Pohla-kamakook
Ettevalmistusaeg
Valmistusaeg
Ooteaeg
Kokku
Kogus 10 lõiku
Koostisosad
Põhi:
200 g kaeraküpsiseid (Selveri köök)
70 g võid
Täidis:
80 g külmutatud pohlasid
30 g suhkrut
200 ml 35% koort
150 g maitsestamata Kreeka jogurtit
300 g maitsestamata kohupiimatoru
80 g suhkrut
4 sl (rukki)kama
3 sl Vana-Tallinna likööri
poole sidruni mahl ja riivitud koor
7-8 lehte želatiini (see on maitse asi: 8-ga saab kõvema tordi, 7-ga veidi pehmema, kuid mõlematmoodi seisab kook kenasti koos)
kaunistuseks 50 g kamašokolaadi, pohli, kuivatatud rukkililleõisi
Juhised
Purusta küpsised köögikombainis peeneks puruks. Sulata või ja sega küpsistega. Kata 20 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Vajuta küpsisesegu tihedasti põhjale. Täidiseks purusta sulatatud pohlad 30g suhkruga püreeks. Vahusta koor suhkruga. Sega vahukoore hulka kohupiim, maitsestamata jogurt, pohlapüree, kama, Vana-Tallinn ja sidrunikoor. Leota želatiinilehti küma veehga kaetult 5 minutit. Pigista käe vahel kuivemaks. Kuumuta väikese kastrulis sidrunimahl ja sulata želatiinilehed selles. Vala sulatatud želatiin peene joana täidise hulka, pidevalt segades. Vala täidis tordipõhjale, lase külmkapis vähemalt 4 tundi tarretuda. Kaunista tort riivitud kamašokolaadi, pohlade ja kuivatatud rukkililleõitega.
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2018/02/mida-panna-vabariigi-aastapaeva-peolauale-ev100/