Tomatine mereannisupp
Valmistusaeg
Kokku
Kogus neljale
Koostisosad
2 sibulat
4 küüslauguküünt
1 tšillikaun
1 sellerivars
pool fenkolit
3 sl oliiviõli
u 0,5 l aedvilja- või kalapuljongit
800 g (2 purki) hakitud tomatite konservi
10 tüümianioksakest või 1 sl kuivatatud tüümiani
200 g valge kala fileed (tursk, koha, tilaapia, pangassius)
200 g karpe (kasutan siin tavaliselt külmutatud karpe, millelt juba karp eemaldatud- st, ainult liha)
200 g tooreid krevette (vajadusel puhasta enne supisse lisamist)
soola, musta pipart
hakitud värsket peterselli
lisaks keedetud täisterariisi
Juhised
Kui kasutatud külmutud kala ja mereande, sulata need. Haki sibul ja küüslauk. Tükelda sellesivars ja fenkoli. Lõika tšillikaun pooleks ja eemalda seemnekojad koos seemnetega. Haki tšillikaun. Kuumuta pannil oliiviõli. Prae madalal kuumusel sibulat, küüslauku, fenkolit ja tšillit u 7 minutit, kuni nad hakkavad pehmenema.
Kuumuta potis puljong keema. Vala pannisisu keevasse puljongisse. Lisa tomatikonservid (ei ole tarvis vedelikust nõrutada). Lisa ka tüümian. Keeda suppi 10 minutit. Lisa tükeldatud kalafilee, karbid ja krevetid. Keeda veel 5 minutit. Maitse ja vajadusel lisa soola.
Puista supisse värsket peterselli. Paku supi kõrvale kuuma tästerariisi, mida igaüks saab ise oma supitaldrikusse tõsta. Jahvata supitaldrikusse enne söömist mõned keerud musta pipart.
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2018/01/tomatine-mereannisupp/