Kahe šokolaadiga karamelline panniküpsis
Valmistusaeg
Kokku
Kogus 10 lõiku
Koostisosad
100 g pehmet võid
1 dl heledat muscovado suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 muna (M)
1,5 dl toortatrajahu
1 dl nisujahu (spelta)
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
50 g hakitud tumedat šokolaadi, hakitult
30 g sarapuupähkleid, hakitult
35 g valget šokolaadi, suuremateks tükkideks hakitult
soovi korral lisandiks karamellikastet (vt koostisosi ja juhist siinsamas) ja karamellijäätist
Karamellikaste:
2 dl 35% koort
1 dl heledat muscovado suhkrut
1 dl heledat suhkrusiirupit
Juhised
Hõõru suuremas kausis pehme või suhkru ja vanillisuhkruga kreemiks. Lisa muna, sega läbi. Sega jahud küpsetuspulbri ja soolaga. Lisa tainale ja sega. Seda on mugav teha käte abil. Sega tainasse hakitud tume šokolaad ja pähklid. Määri u 23 cm läbimõõduga malmpann võiga. Tõsta tainas pannile ja vajuta käte abil laiali. Vajuta taina sisse valge šokolaadi tükid. Küpseta 180 kraadi juures 20-22 minutit.
Karamellkastme tegemiseks mõõda kastrulisse kõik vajalikud ained, kuumuta keema ja keeda vaiksel kuumusel ilma kaaneta 10-15 minutit, kuni kaste pakseneb. Vahepeal sega õrnalt ja aeglaselt. Lase kastmel jahtuda. Külmkapis hoides pakseneb ta veelgi.
Lõika soojast küpsisest sektorid ja paku koos karamellkastme ja -jäätisega.
Käigud Koogid,küpsetised
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2017/12/kahe-sokolaadiga-karamelline-pannikupsis/