Kikerhernepannkoogid
Ettevalmistusaeg
Valmistusaeg
Ooteaeg
Kokku
Kogus 5 tükki
Koostisosad
175 g kikerhernejahu (soovitan seda kikerhernejahu)
300 ml vett
1 tl sidrunimahla või valge veini äädikat (ei ole kohustuslik, aga annab hästi kerge maitsevirvenduse)
0,5 tl soola
0,5 tl musta pipart
2 sl oliiviõli
praadimiseks oliiviõli
Kate:
näiteks pesto, avokaado, rukola, tomat, kõrvitsaseemned.
Võid tainasse maitseks lisada ka küüslauku, rohelist sibulat, rosmariini, tüümiani. Või siis vürtse nagu jahvatatud paprika, koriander, vürtsköömned ja tšilli.
Juhised
Sega vispliga kausis kokku kikerhernejahu, vesi, sidrunimahl või valge veini äädikas, sool ja pipar. Lase tainal u pool tundi seista, et kikerhernejahu paisuks. Lisa õli, vispelda uuesti läbi. Tainas peab olema vedelapoolne, umbes peti paksune. Toorelt on tainal tugev kikerherne maitse, aga no worries, küpsedes see taandub ja pannkoogid maitsevad imehead.
Kuumuta pannil oliiviõli. Vala pannile u 1 dl tainast ja keeruta panni, et tainas valguks laiali õhukeseks, 8-10 cm läbimüüduga pannkoogiks. Küpseta nagu tavalist ülepannkooki: keskmisel kuumusel, mõlemalt küljelt u 3 minutit.
Söö kohe soojalt, kas meelepärase kattega või niisama. Pildil oleva kikerhernepannkoogi katteks on pesto, avokaado, rukola, tomat ja kõrvitsaseemned.
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2017/09/kikerhernepannkoogid-ka-socca-farinata-jt-toredate-nimede-all-tuntud/