Juhised

Rulli sulanud tainas (vajadusel jahu kasutades) küpsetuspaberil u 25 cm diameetriga kettaks.  Tõsta küpsetuspaber nüüd ettevaatlikult ahjuplaadile. Puista tainakettale mandlijahu, nii et äärtest jääb 4-5 cm vabaks. Laota mandlijahule tikrid ja nirista peale kondenspiim. Keera ääred täidise peale, voldi kergelt sõrmedega ja näpista paraja vahemaa tagant kinni. Tulemus ei pea kohe kindlasti olema täiusliku kujuga, galette ongi vabakujuline! Määri pirukaservad lahtiklopitud munaga.

Küpseta 210 kraadini eelkuumutatud ahjus u 20 minutit - kuni pirukaservad on kuldsed ja krõbedad ja tikrid pehmenenud. Tõsta pirukas ahjust välja ja lase toatemperatuurini jahtuda. Kuumalt söömiseks on täidis liiga vedel, ent kui see sind ei sega, võid loomulikult soojalt ka süüa. Jahtudes täidis taheneb. Puista pirukale enne söömist lahke käega tuhksuhkrut. Kui soovid, võta piruka juurde veel pallike vanillijäätist või mõnusat paksu Kreeka jogurtit, millele võib niristada veidi mett.