Juhised

Vala nõgestele keev vesi. Lase 10-15 sekundit seista, nõruta. Kui nõgesed on veidi jahtunud, pigista neist käe vahel õrnalt vesi välja.

Määri ramekin-vormid seest võiga. Tõsta ⅔ nõgesekogusest vormide põhja. Löö nendele ettevaatlikult lahti muna. Aseta muna peale ülejäänud nõgesed, sättides neid pigem vormi äärde, et nad ei kataks ilusat munakollast.

Aseta ramekinid sügavamasse ahjuvormi. Vala ahjuvormi nii palju kuuma vett, et see ulatuks poole ramekini kõrguseni. Tõsta ahjuvorm ahjurestile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures u 10, olenevalt sellest, kui pehmet muna soovid. Tõsta ramekinid kuumast veest välja. Arvestada tuleks ka sellega, et ramekinid on ahjust välja tõstes kuumad ja muna küpseb neis edasi. Maitsesta soolaga ja musta pipraga.