Nuudlisalat veiselihaga
Autor Mari-Liis Ilover
Kogus 4 inimest
Koostisosad
- 100 g pruuni riisi nuudleid või muid meelepäraseid aasiapäraseid nuudleid
- 200 g kirsstomateid
- pool pikka kurki või kaks-kolm lühikest
- 1 punane sibul
- 1 tšillikaun
- peotäis värsket münti
- peotäis värsket koriandrit
- 200-250 g küpsetatud veiseliha
Kaste:
- 3 sl värsket laimimahla
- 2 sl pruuni suhkrut
- 2 sl kalakastet
- 2 sl sojakastet
- 2 sl värsket riivitud ingverit
- 1 purustatud küüslauguküüs
- 1-2 sl magusat tšillikastet
- peale puistamiseks 50 g kooritud maapähkleid ja värsket koriandrit ja/või Tai basiilikut
Juhised
- Valmista nuudlid vastavalt pakendil olevale õpetusele. Loputa sõelal külma vee all ja jäta ootele.
- Sega kastmeks kõik selleks vajalikud ained kokku.
- Poolita kirsstomatid, tükelda kurk, viiluta sibul, haki tšilli. Kui soovid teravamat maitset, haki tšilli tervelt, kui mahedamat, eemalda enne seemnekojad ja seemned.
- Tõsta nüüd nuudlid, kõik tükeldatud köögiviljad ja hakitud ürdid kaussi.
- Lõika liha peenteks ribadeks, lisa seegi.
- Nirista peale kaste ja sega õrnalt läbi.
- Serveeri kohe, puista peale veel koriandrit või Tai basiilikut ja hakitud maapähkleid.
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2017/05/nuudlisalat-veiselihaga/