Juhised

Alusta põhja tegemisest. Sega jahu, sool,  küpsetuspulber. Lisa tükkidena külm või. Näpi ühtlaseks puruks. Lisa muna ja  sõtku kõik taignaks. Kui tainas ei taha kokku hakata ja tundu liiga kuiv, lisa 1.2 sl külma vett. Tainast on mugav teha ka köögikombainis: haki lõiketeradega kuivained ja või teraliseks, lisa muna, töötle tainaks. Vajuta tainapall lapikuks, keera toidukilesse ja pane tunniks külmkappi.

Vajuta taigen õhukeselt vormi põhja ja servadele. Kasutasin seekord kandilist u 20 cm küljepikkustega lahtikäivat vormi. Tainast jäi veidike üle. Kui teed piruka 23 cm lahtikäivasse ümmargusse vormi, peaks jaguma enam-vähem täpselt.  Tee pirukpõhjale kahvliga mõned augud. Tõsta vorm külma, seniks kuni ahi soojeneb. Kata pirukapõhi küpsetuspaberi ja raskusega (kuivad oad, herned, riis vms). Küpseta põhja 200 kraadi juures 15 minutit.

Täidiseks klopi lahti munad. Haki karulauk peeneks. Sega kokku hakitud karulauk, kodujuust, seedermänniseemned ja munad. Maitsesta soolaga.  Vala täidis põhjale ning pudista peale feta. Kui soovid, laota pirukale 3-4 tervet karulaugulehte. Küpseta veel u 25 minutit kuni täidis on tahkunud ja feta sulanud. Lase pirukal enne söömist vormis jahtuda. Enne serveerimist rösti kuival kuumal pannil 1 sl seedermänniseemneid kergelt kuldseks ja puista pirukale.