Ma kasvatan ka ise rooma salatit ja meie kliimas kasvab ta avamaal suurepäraselt. Avamaa salat tuleb enne kasutamist ülihoolikalt pesta, kasvuhoone oma on ilmselt puhtam. Salatisse võib juurde panna ka kanafileed, lõhe- või forellitükke või krevette. Mulle maitseb au naturel.
Tarvis läheb:
1 tl Dijoni sinepit (soovi korral)
noaotsaga suhkrut
musta pipart
Kastet, mis on kõige olulisem salati osa, on väga mugav teha saumikseriga. Sega kõik kastmeained (välja arvatud õli) saumikseriga kokku. Viimasena lisa niristades õli, kogu aeg samal ajal mikseriga suristades. Niimoodi pakseneb kaste paksuks, majoneesilaadseks.
*Edit 30. juuni 2011. Postitusest on möödunud 2 aastat ja muutunud on see, et proua Aino müüb nüüd Uus-Kongo salateid ka Sadama turul. Samuti on võõramaiseid rooma salateid müügil aastaringselt pea kõigis supermarketites. Aga retsept töötab endiselt hästi, korduvalt kontrollitud! 🙂
Pille
Oi. Sa oled suur anšoovisesõber – ma panen enamasti vaid 2 fileed:) Aga ses osas Sinuga täiesti nõus, et see kiluanšoovis ei sobi kohe üldse, see on kuidagi vänge maitsega.
Mari-Liis
Jah, tõepoolest meeldib mulle vängemat sorti kaste Caesaril. Olen ka vähema anshoovisega proovinud, tundub lahjavõitu.
Ükskord ostsin Soomest selliseid tugevaid suuri anshooviseid, mida oli kohe kahju purustada kastmesse, siis piirdusin kastmes ainult Worchesterhire'ga ja praadisin nood kalapurakad pannil krõbedaks ja lisasin salatile. Vägagi hõrgutav sai!:)